Продукти

Кориандърът e тревисто растение, което се използва широко като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската и източната кухня. Всички части на растението могат да се ядат, но пресните листа и сушените семена се използват най-често в кухнята. Семената имат лимонов, топъл, орехов, пикантен или дори портокалов вкус. Ароматът им се усилва, ако бъдат леко запечени преди употреба.

Кориандърът e тревисто растение, което се използва широко като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската и източната кухня. Всички части на растението могат да се ядат, но пресните листа и сушените семена се използват най-често в кухнята. Семената имат лимонов, топъл, орехов, пикантен или дори портокалов вкус. Ароматът им се усилва, ако бъдат леко запечени преди употреба.

Изсушен кромид лук на гранули - подходяща подправка за месни ястия, супи, салати.  Употребява се при приготвянето на дроб на фурна, пълнени чушки, сарми, боб и леща. Може да  се добави в класическите  български яхнии, кавърма, мусака, гювеч или плакия.

Белият пипер е напълно узрял плод, който е накиснат за около една седмица преди кожата да бъде премахната. Той има по-мек и слаб вкус от останалите и се използва при овкусяване на салати, ароматни ястия със сирене, бели сосове и риба, печено месо, варени ястия, дивеч, кайма, пастети, паста.

Сладък червен пипер от изсушени и смлени на прах червени чушки.  Червеният пипер се прибавя към  супи, зеленчукови ястия, ястия с месо, птици, риба и др. Много широко се използва и в сръбската, унгарската и испанската кухня. Характерен е също за мексиканската и индийската кухня, където се употребява главно лют пипер.

Лютият червен пипер е с високо съдържание на витамини А,В и C, калций и калий. Това е и причината лютият червен пипер да е толкова полезен за сърцето.

Лютият червен пипер е с високо съдържание на витамини А,В и C, калций и калий. Това е и причината лютият червен пипер да е толкова полезен за сърцето.

Магданозът, определян от мнозина като „най-популярната билка на света”,  съдържа много и различни витамини и минерали.

Риганът е изключително богат на витамините А и С, силен антиоксидант.