Продукти

Къри от думата кари (тамилска южна Индия) означава сос, микс от ароматни подправки подбрани така, че нито една от тях да не изпъква. Използва се при приготвяне на месо (пиле), риба, зеленчуци, яйца, за предпочитане е да има термична обработка.

Използва се в готварството поради силния си вкус -  леко пикантен и леко сладникав. Характерен е неговия остър аромат. Чесънът е универсална подправка за всички видове пикантни ястия. Има широка употреба в средиземноморската и азиатската кухня. Особено подходящ за  месо и риба, суфлета и супи, а неговият аромат е подходящ за приготовлението на някои салатни дресинги и дипове.

Използва се в готварството поради силния си вкус -  леко пикантен и леко сладникав. Характерен е неговия остър аромат. Чесънът е универсална подправка за всички видове пикантни ястия. Има широка употреба в средиземноморската и азиатската кухня. Особено подходящ за  месо и риба, суфлета и супи, а неговият аромат е подходящ за приготовлението на някои салатни дресинги и дипове.

Използва се в готварството поради силния си вкус -  леко пикантен и леко сладникав. Характерен е неговия остър аромат. Чесънът е универсална подправка за всички видове пикантни ястия. Има широка употреба в средиземноморската и азиатската кухня. Особено подходящ за  месо и риба, суфлета и супи, а неговият аромат е подходящ за приготовлението на някои салатни дресинги и дипове.

Чесънът (Allium sativum) или чеснов лук е многогодишен луковичен зеленчук от семейство Лукови, род Лук. Този вид не се среща в диво състояние и се смята, че е получен в резултат на културна селекция и вероятно произлиза от вида Allium longicuspis, който расте див в югоизточна Азия.

Сумакът е съществен елемент в арабската кухня. Вкусът е кисел, фруктов и леко стипчив. Влиза в състава на смесите за дюнер кебап. Използва се и за подправяне на ориз. Смесен с лук, често се употребява за разядка.

Пащърнакът е кореноплодно растение, богато на белтъчини, въглехидрати, целулоза, калий, калций, фосфор, цинк, манган, витамини (А, В,С, Е, РР) и фолиева киселина.  Отлична добавка за всякакви супи и готвени ястия.

Чименът (сминдухът)  Названието “чимен” се използва само за семената, докато “сминдух” – за цялото растение, което е основна съставка на нашата “шарена сол”.Използва се в пресни и консервирани ястия от месо и зеленчуци и се комбинира с чубрица,джоджен,магданоз,копър,червен и черен Imageпипер.

Чимен (сминдух) - названието “чимен” се използва само за семената, докато “сминдух” – за цялото растение, което е основна съставка на нашата “шарена сол”. Използва се в пресни и консервирани ястия от месо и зеленчуци и се комбинира с чубрица,джоджен,магданоз,копър,червен и черен Imageпипер. '